福建闽南特色小吃 仙游拱桥头蛾饼/海蛎饼制作技术/配方

海蛎饼：

海蛎饼是福建闽南特有的一种小吃，尤其是在仙游更是家喻户晓！逢年过节每家都会炸上一些。记得小时候每年就盼着过年，因为妈妈只有那个时候才有时间做；很喜欢它的外酥内儒的感觉；偶是个“海蛎控”，每年妈妈要做海蛎饼的时候偶就会要求妈妈一定要加海蛎；长大了，出门在外吃不到了，可每次回家都会让妈妈炸一些，回味无穷啊！

制作工艺

海蛎饼由于其色泽金黄，外焦里嫩，更由于外层的淀粉锁住了海蛎和肉的味道照旧了其一绝的口感。使得它已经成为大街小巷随处可见的小吃。其中又以仙游拱桥头蛾饼（海蛎饼）最为出名！去年本掌柜也想做这个小吃所以花重金从小二哪里挖出了配方。无奈后来又没做现在公开给大家，希望大家都能评尝到这个美食！

模具

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宝贝说明：

注意：宝贝为电子资料，并封盘。请亲看清楚再拍，并留下邮箱 我将在第一时间给你发到邮箱里！由于宝贝价格低廉，掌柜只在为店里冲信誉，所以请亲收到后给予好评！谢谢！